O Shiatsu consiste num tratamento terapêutico de digitopressão (pressões com os dedos e palmas das mãos) fundamentado na medicina chinesa. É realizado no paciente de forma bastante cómoda, com roupa confortável.

É uma terapia que considera o corpo como um todo, em que o estado emocional e mental influenciam o estado físico da pessoa.
O paciente é observado, na forma como vive e se relaciona consigo mesmo, com a família, com a mãe natureza e com a sociedade em que vive, e nas somatizações geradas no corpo físico, mental e emocional, provocadas pelas preocupações, pelas culpas, crenças, limitações, stresses, medos e tristezas, que conduzem muitas vezes a transtornos como: dores lombares, ciáticas, insónias, dores de cabeça, dificuldade de digestão, gastrites, obstipação, etc.